1,5 Kg. De Callos [mondongo],
2 Cucharadas De Aceite De Oliva,
1 Cucharada De Vinagre,
2 Dientes De Ajo,
2 Cucharadas De Perejil Picado,
2 Tallos De Apio,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Limpiar Los Callos Y Hervirlos En Agua Con Sal Durante Unas
2 Horas Y
30 Minutos O Hasta Que Este Cocida. Escurrirlos, Cortarlos En Tiritas Y Colocarlos En Una Ensaladera Grande; En Un Bol Mezclar El Perejil, El Ajo Picado, El Apio Cortado En Rodajas, Sal, Pimienta, Aceite Y Vinagre Y Luego Condimentar Los Callos Con La Salsa Obtenida. |
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