1 Morro De Ternera Pequeño
700 Grs. De Callos
Harina Y Huevos Batidos
Aceite De Oliva
Para Cocer Los Morros Y Callos
Unas Verduras Cabeza De Ajo, Puerro, Cebolla Y Zanahoria
Unos Granos De Pimienta
Sal Y Agua
Salsa
3 Cebollasun Trozo De Mantequilla
3 Tomates
3 Dientes De Ajo
2 Cuch. De Pure De Pimiento Choricero
1 Cuch. De Pimenton Dulce O Picante
1 Cuch. De Harina
Sal
Aceite De Oliva
Pon A Cocer Los Callos Y Los Morros Limpios En Abundante Agua Con Las Verduras, Los Granos De Pimienta Y Una Pizca De Sal Una Hora Y Media. Una Vez Cocidos, Escurre Y Reserva El Caldo. Trocea Los Callos Y Corta Los Morros En Trozos Grandes Para Rebozarlos, Pasandolos Primero Por Harina Y Luego Por Huevo Batido
Para Prepara R La Salsa, Trocea Las Verduras Cebolla, Ajo Y Tomate Y Ponlas A Pochar A Fuego Lento. Cuando Esten Blandas, Pasalas Por El Pasapure Y Reserva. En Otra Cazuela, Pon La Mantequilla A Derretir, Despues, Añade El Pimenton Y La Harina, Rehogandolo Bien. Agrega La Carne De Pimiento Choricero Y
1/2 Litro Del Caldo, Poco A Poco Y Sin Para R De Remover. Incorpora A Esta Salsa La Verdura, Los Callos Y Los Morros. Pon A Punto De Sal Y Guisalo A Fuego Lento Durante
15 Minutos. Sirve
Exquisita Elaboracion Donde Tan Importante Es La Coccion De Los Callos Y Morros Como La Obtencion De La Salsa Con El Pimiento Choricero Como Protagonista. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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