1 Muslo De Paletilla Cabra
Medio Litro De Aceite De Oliva
3/4 Litros De Vino Tinto
3 Cabezas De Ajos
3 Tomates Maduros
2 Cebollas
2 Pimientas Piconas
Laurel
Pimenton
Tomillo
Colocamos La Carne En La Bandeja Del Horno, Le Haremos Unos Cortes Donde Introduciremos Unas Rodajas De Limon, De Cebolla Y De Tomate. Prepara Remos Un Mojo De La Siguiente Manera Pelamos Los Ajos Y Los Amchacamos En El Mortero, Con Las Pimientas, El Pimenton, El Laurel Y El Tomillo. Lo Ponemos En Un Recipiente Junto Con El Vino, El Aceite Y Perejil Picado.a La Carne Se Le Echara Un Chorito De Este Mojo. Meteremos La Carne En El Horno Y Cuando Lo Veamos A Punto Le Damos La Vuelta A La Carne Y Le Pondremos Mas Mojo. En Una Sarten Freimos Unas Papas En Forma De "o" Y Cuando Esten Medias Echas Las Introducimos En El Horno Junto Con La Carne |
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