Ingredientes:
1 kg. de berengenas
sal, pimienta negra, aji molido, comino,pimentón
pimienta de cayena, 2 dientes de ajo, 2 o 3
cucharadas de pasta de sésamo(tahine) aceite de oliva, jugo de dos limones y especias surtidas
1 cucharadita de hojas de menta seca
Procedimiento:
asar las berengenas hasta que esten bien blandas
pelarlas y ponerlas en una licuadora de a poco donde ya tenemos
licuados todos los otros ingredientes, poner en un bol en la heladera
por lo menos durante una hora, esta preparación dura en heladera cinco
días Para acompañar asados y todo tipo de carnes. |
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