Pre Para Cion:
20 Minutos.
Coccion:
30 Minutos.
1 1/2 Kg. De Lomo De Buey,
40 Gr. De Mantequilla,
Sal,
Pimienta.
Para La Salsa:
1 Cebolla,
200 Cc. De Nata Liquida,
1 Pera,
Sal,
2 Cucharaditas De Curry En Polvo,
Pimienta.
Para Acompañar:
200 Gr. De Champiñones,
1 Cucharada De Azucar,
Sal,
Pimienta,
6 Peras.
Preparacion
Limpiar La Carne. Engrasarla Con La Mantequilla Y Meterla En El Horno Ya Precalentado A
240 A Razon De 5 Minutos Por Cada
500 Gr. De Peso. Apagar La Horno Y Sin Abrirlo, Dejarla Reposar. Mientras Pre Para R La Salsa. Picar La Cebolla Y Rehogarla, Incorporar La Pera Cortada En Dados, Rehogar Y Espolvorear Con El Curry. Mojar Con La Nata Y Cocer A Fuego Lento. Salpimentar. Cocer Las Peras Con Agua Y La Cucharada De Azucar. Limpiar Los Champiñones, Filetearlos Y Saltearlos Con Aceite. Salpimentar.servir La Carne En Rodajas, Acompañada De La Salsa De Curry, Las Peras Abiertas En Libro Y Los Champiñones. |
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