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Carne Con Alcachofas 
 
3/4 Kg Asiento Cortado En Cubos

1 Cebolla Picada

1 1/2 Diente Ajo Picado

1 1/2 Taza Vino Tinto

3

1/2 Cucharada Aceite De Oliva

125 Gr Champiñones Cortados En Laminas

3/4 Taza Aceituna Negras

1/2 Cucharada Tomillo

1/2 Cucharada Harina

200 Gr Fondos De Alcachofa

1/2 Tarro Salsa De Tomate (chico)

Sal Y Pimienta A Gusto

Preparacion

Mezclar Cebolla, Ajo,

3 Cucharadas De Aceite De Oliva, Salsa De Tomates, Vino Y Aliños. Incorporar La Carne, Refrigerar Tapado De Un Dia Para El Otro. Sacar La Carne De La Marinada Y Freir. En El Aceite De Oliva Restante Incorporar Marinada, Caldo Y Harina. Hervir. Añadir La Carne Y Cocinar Tapado Por Un Par De Horas. Aproximadamente

10 Minutos Antes De Terminar La Coccion Incorporar Los Fondos De Alcachofa Cocidos, Aceitunas Y Champiñones.
 

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