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Carne Con Pure De Brocoli 
 
1 Kg Punta De Ganso

62

1/2 Gr Tocino

1/2 Cebolla Picada

3 Zanahoria

1 Taza Caldo De Pollo

Preparacion

Cortar La Carne En Cubos De 5 Cms. Pelar Las Zanahorias Y Cortar A Lo Largo En Cuatromezclar Vinagre, Vino, Laurel, Ajos, Perejil, Sal, Pimienta, Estragon Y Clavos De Olor. Poner La Carne Arriba Sin Que La Marinada Cubra La Carne, Pero Que Quede Toda Impregnada. Dejar Por

12 Horas En El Refrigerador. Freir El Tocino Y Sacar. Freir La Cebolla Cortada Y Sacar. Freir La Carne Previamente Secada Con Papel Absorbente. Agregar La Cebolla, Tocino Y Marinada Sin Los Ajos, Cocinar Por

10 Minutos. Poner Encima Las Zanahorias, Cubrir Con Jugo De Pollo Y Poner Arriba La Cascara De Naranja Seca. Tapar La Olla Y Sellar Con Una Masa Hecha Con Harina Y Agua. Poner A Fuego Bajo, Minimo Por

3 A

4 Horas. Licuar El Brocoli Cocido Con Los Demas Ingredientes. Enmargarinar Un Molde Y Poner La Crema De Brocoli, Colocar Pedacitos De Mantequilla Arriba Y Hornear Unos

15 Minutos Antes De Servir. Adornar Con Ramitos De Brocoli.
 

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