4 Entrecots De Vaca De 150 G Cada Uno
2 Dl De Oporto
1 Dl De Caldo De Carne Desgrasado
Maicena
1/2 Kilo De Zanahorias Peladas
3 Tazas De Agua
3 Cucharadas De Mantequilla
1 Cucharada De Azucar
1 Cucharada De Aceite
Una Pizca De Pimienta Blanca Y Sal
1 Dl De Aceite.
Para Las Zanahorias Glaseadas Pelamos Y Cortamos Las Zanahorias En Ruedas O Tiras Muy Delgadas, De Alrededor De 1 Milimetro
En Una Cazuela Ponemos Agua Con Sal En Cantidad Suficiente Para Cubrir Las Zanahorias
Dejamos Que Hierva El Agua Durante
1 Minuto, Escurrimos Y Secamos Las Zanahorias
En Una Sarten Ponemos Al Fuego La Mantequilla, El Aceite Y Las Zanahorias, La Sal Y La Pimienta
Cocinamos A Fuego Fuerte Revolviendolas Cuidadosamente Por
1 Minuto
Agregamos Y Envolvemos Las Zanahorias En El Azucar Y Cocinamos Durante
2 Minutos Mas
Retiramos Del Fuego, Sacamos De La Sarten Con Espumadera Para Escurrirlas Y Reservamos
Asamos Los Entrecots A La Plancha En Una Sarten Con Un Poco De Aceite De Oliva
Cuando Esten Hechos, Los Sacamos De La Sarten
Desglasamos La Sarten Con El Oporto Y Con Un Poco De Mantequilla
Añadimos Caldo De Carne Y Dejamos Reducir, Espolvoreando Con Maicena Para Que Ligue Un Poco La Salsa
Ponemos A Punto De Sal La Salsa Y Servimos Los Entrecots Con Las Zanahorias Glaseadas Y La Salsa De Oporto En Una Salsera Aparte |
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