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Carne De Cordero A La Cazuela 
 
1 Kilo De Pierna De Cordero

2 Cebollas

3 Zanahorias

4 Patatas

1 Diente De Ajo

1 Decilitro De Vino Tinto

1/4 De Litro De Caldo De Carne

1 Cucharada De Albahaca Picada

50 Gramos De Harina

6 Cucharadas De Aceite

Sal Y Pimienta.

Cortamos La Pierna Incluida La Parte Del Hueso En Trozos Gruesos

Salpimentamos La Carne, La Pasamos Por Harina Y La Doramos En Aceite Caliente En Una Cazuela

Cuando Este Dorada La Carne, La Retiramos De La Cazuela Y Agregamos En Ella Las Cebollas Picadas, El Diente De Ajo Picado Y Las Zanahorias Cortadas En Cilindros

Rehogamos Las Hortalizas Durante Unos Minutos, Agregamos El Vino Tinto, Dejamos Evaporar Y Agregamos El Caldo

Colocamos En La Cazuela De Nuevo Los Trozos De Cordero, Condimentamos Con Sal Y Albahaca Picada

Tapamos La Cazuela Y Dejamos Cocinar Hasta Que La Carne Este Tierna, Agregando Mas Caldo O Sal Si Fuera Preciso

A Mitad De Coccion Añadimos Las Patatas Peladas Y Cortadas En Corte Grueso

Dejamos Reposar Una Vez Cocinada La Carne En La Misma Cazuela De Barro Que Serviremos A La Mesa Sobre Esta Cazuela
 

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 Carne De Cordero A La Cazuela

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