1 Kilo De Redondo De Ternera En Trozo
2 Zanahorias
2 Cebollas
200 Gramos De Judias Verdes
2 Tomates
1 Diente De Ajo
1 Copa De Vino Blanco.
1/2 Litro De Caldo De Carne.
Limpiamos La Carne Por El Exterior Si Tuviese Grasa En Exceso Y Con Una Aguja De Hacer Punto O Con Una Brocheta Gruesa Abrimos Unos Agujeros A Lo Largo De La Pieza De La Carne
Cortamos Tiras Finas De Zanahoria, Cebolla Y Judias Verdes E Introducimos En Los Agujeros Que Hemos Formado Con La Ayuda De La Aguja O La Brocheta
Untamos El Exterior De La Pieza De Carne Mechada Con Aceite De Oliva, Sal Y Pimienta Negra
Introducimos La Pieza De Carne En Una Cazuela No Muy Alta Con Un Poco De Aceite Caliente Y Doramos El Exterior
Una Vez Asada La Parte Externa Añadimos A La Cazuela Junto A La Carne, La Cebolla, La Zanahoria, El Diente De Ajo Y Los Tomates, Todo Ello Cortado De Forma Gruesa
Tapamos La Cazuela Y Ponemos A Cocinar A Fuego Suave
Cuando La Verdura Esta Blanda Añadimos El Vaso De Vino Y El Medio Litro De Caldo De Carne Y Dejamos Cocinar Durante
2 Horas A Fuego Suave En Una Cazuela Normal Y Si Fuese En Una Olla A Presion
30 Minutos A Maxima Presion
Una Vez Cocinada La Carne, La Retiramos De La Cazuela, La Dejamos Reposar
15 Minutos Y La Cortamos En Rodajas
La Salsa Con La Verdura La Pasamos Por El Pasapures Y Si La Salsa Quedase Muy Ligera La Ligamos Con Un Poco De Harina De Maiz
Ponemos A Punto De Sal La Salsa Si Hiciese Falta
Presentamos La Carne Cortada En Rodajas, Acompañamos Con Parte De La Salsa
El Resto De Salsa Se Presenta En Un Salsera Y Como Guarnicion, Sugerimos Un Pure De Patata Con Champiñones |
|
|
Fotos de Animales Recetas de Cocina Día internacional de la mujer Fotos de Mamíferos Ocio Inadecuado Animales del Mundo
