Aceite
3 Cdas.
Sal A Gusto
Tomate
500 Grs.
Pimienta A Gusto
Cebolla
2 Uds.
Leche
1 Taza
Nuez Moscada 0,5 Cdita.
Cilantro Carne De Vaca
500 Grs.
Carne De Cerdo
500 Grs.
Pimiento Verde 1 Ud.
Azafran A Gusto
Salsa Inglesa
Arvejas
200 Grs.
Perejil Picado
Preparacion
Calentar El Aceite En Una Sarten Y Freir La Cebolla Junto Al Perejil, El Cilantro Y El Pimiento Picados. Agregar El Azafran En Polvo Y Revolver. Verter Las Carnes Picadas En Un Recipiente Grande. Añadir La Cebolla Preparada Y Condimentada Con Nuez Moscada, La Salsa Inglesa, La Sal Y La Pimienta. Incorporar Las Arvejas Y La Leche Y > Mezclar Todo Bien.
Verter En Una Fuente Refractaria, Previamente Engrasada. Dividir La Carne En Porciones, Como Si Fuera A Servir, Y Colocar Encima De Cada Una Rodaja De Tomate. Llevar Al Horno, Precalentado A
250 C Y Cocinar Hasta Que La Carne Este Bien Hecha Y La Superficie Dorada.
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