3/4 Kg Punta De Picana
125 Gr Vianesa Finamente Cortadas
1/2 Vaso Vino Tinto
125 Gr Carne Molida
1 Huevo Duro En Laminas
1 Diente Ajo Finamente Picado
1/2 Chorizo Picado
1/2 Cucharada Rasa Harina
1/2 Taza Agua
1 1/2 Cucharada Aceite
1/2 Hoja Laurel
1/2 Rama Tomillo
Sal Y Pimienta A Gusto
1/2 Cebolla Picada Finamente
Preparacion
Freir La Cebolla, Ajos, Laurel, Tomillo, Carne Molida, Vianesas Y Chorizo. Dorar Y Agregar El Vino. Dejar Hervir Unos Minutos Para Que Se Reduzca. Añadir La Harina, Sal Y Pimienta. Cocinar Unos Minutos. Sacar Del Fuego Incorporar Los Huevos Duros Y Reservar. Abrir La Carne Por La Mitad Sin Romper Los Bordes, Formando Un Saco, Rellenar Con La Mezcla Pre Para Da. Coser La Abertura Para Que No Salga El Relleno Y Sazonar A Gusto. Engrasar Con El Aceite Restante Y Poner En Una Fuente. Precalentar El Horno. Hornear
5 Minutos. Agregar El Agua Y Hornear Durante Una Hora Y Media. |
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