800 Gr Carne De Cerdo
1 1/2 Cebolla Picada
1/2 Taza Mantequilla
2 Limon(es)
2 Huevo
Sal Y Pimienta A Gusto
1 Kg Apio (los Tallos)
Preparacion
Limpiar El Apio Y Lavarlo Bien. Cortarlo En Trozos Gruesos Y Ponerlos A Hervir En Agua Salada. Cuando Estan Medio Hervidos, Retirarlos, Escurrirlos Y Dejarlos Esperar. Cortar La Carne En Raciones Y Ponerla En Una Cacerola Con La Cebolla Y Un Poco De Agua Dandoles Vueltas De Vez En Cuando. Una Vez Consumida El Agua, Echar La Mantequilla Para Que La Carne Se Dore Ligeramente. Agregar Agua , Sal Y Pimienta Y Dejar Todo Cocer A Fuego Lento. Cuando La Carne Este Medio Cocida, Echar Los Trozos De Apio A La Cacerola Para Que S Cuezan Juntos. Una Vez Cocido El Guiso, Pre Para La Salsa De Huevo Con Limon. Sin Dejar De Batir Los Huevos, Echar El Zumo De Limon, E Inmediatamente Despues, Dos Tazas Del Caldo Del Guiso. A Continuacion, Esparcir El Guiso Con La Salsa De Huevo Y Limon. Sacudir La Cacerola Para Que No Se Trabe La Salsa. |
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