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Cerdo Iberico En Salsa 
 
2 Kg De Cerdo Iberico

Puerro

Nabo

Apio

Cebolla

Zanahoria

Vino Oloroso

Aceite

Sal

Preparacion

En Un Poco De Aceite Refreir La Carne. Sacar La Carne Y En Este Aceite Refreir Toda La Verdura Muyypicadita Hasta Que Este Tierna. Una Vez Que Este Tierna Añadir Una Buena Copa De Vino Oloroso Y Pasar Por La Batidora Hasta Que Este Bien Molido. A Continuacion Añadir A La Carne Echandole Un Par De Copas De Agua Y Dejar Cocer A Fuego Media Hasta Que La Carne Este Tierna. Si Es Preciso Durante La Coccion Se Puede Añadir Un Poco Mas De Vino.
 

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 Cerdo Iberico En Salsa

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