1 Kg. Maza De Cerdo
1 Cebolla Mediana
4 Dientes De Ajo
3 Zanahorias
1 Puerro Grande 1/2 Calabacin
1 Vaso De Vino Blanco Aceite Sal Pimienta
Preparacion
Se Pone Aceite En La Olla Rapida Y La Carne Se Rehoga Hasta Dorar Con Sal Y Pimienta. Una Vez Rehogado, Se Retira De La Olla Y En El Mismo Aceite Se Sofrie La Cebolla, Los Ajos, Las Zanahorias Cortadas, El Puerro Troceado Y El Calabacin En Trozos. Se Pocha Todo Bien Y Se Insorpora La Carne Y El Vino. Se Tapa Y Se Deja Cocer
1 Hora Y Media. Se Saca La Carne Y Se Deja Enfriar Para Hacerla Filetes. La Verdura Se Pasa Por El Pasa-pure Y En Una Fuente Se Colocan Los Filetes Y Se Rocian Con La Verdura. Se Da Un Hervor Y Se Puede Acompañar De Patatas Fritas. |
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