3/4 Kg. De Solomillo De Cerdo,
1/2 Litro De Sidra Seca,
2 Manzanas,
Una Cebolla Grande,
Una Rama De Perejil,
2 Cucharadas Soperas De Harina,
1 Cucharada De Cafe De Mostaza En Polvo,
1/2 Cucharada De Cafe De Tomillo Seco,
1/2 Cucharada De Cafe De Estragon Seco,
4 Cucharadas De Aceite,
Sal Y Pimienta.
Preparacion
Cortar La Carne En Dados; Pelar Las Manzanas, Cortarlas En Cuatro Y Quitarles El Corazon, Despues Cortarlas En Trozos Irregulares; Picar La Cebolla; Lavar, Escurrir Y Picar El Perejil. Calentar El Aceite En Una Sarten Y Darle Unas Vueltas A La Carne, Despues Sacarla Y En Mismo Aceite Dorar La Cebolla
3 O
4 Minutos Y Despues Añadir La Harina Dejandola Otros Dos O Tres Minutos Sin Para R De Remover Ojo Que Se Pega; Encender El Horno A Unos
180c. Echar De Nuevo La Carne A La Sarten Y Añadir La Sidra; Remover Hasta Que La Salsa Vaya Espesando; Añadir Entonces Las Especias Y La Mostaza, Mezclar Bien Y Cambiar A Una Fuente De Horno Que Tenga Tapadera. Dejar Cocer Dentro Del Horno Aproximadamente
1 Hora. Servir Con Patatas Fritas Y Ensalada. |
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