Chuletera De Cerdo
1 Pan Rallado C / S
Huevo
50,00 Und
Limon
1kg Pimiento Morron De Lata
6,00 Und
Cebolla
Ajo, Dientes
16,00 Und Patata
Preparacion
Limones: Extraer Zumo. Pimiento Morron: Cortar En Tiras. Cebolla: Cortar En Juliana Fina. Ajo: Fileteado. Patatas:pelar Y Cortar (c-8, F-8). Preelaboraciones De Carnes: Cortar El Carre De Cerdo Sacandole Las Chuletas . Elaboraciones Preliminares: Poner Las Chuletas A Marinar Con El Zumo De Limon. Luego Sazonar Y Empanar Las Chuletas . Pochar Las Patatas. Elaboracion: Freir Las Chuletas En Temperatura Moderada Y Sacar Sobre Papel Absorbente. Guarnicion: Pochar El Ajo Y La Cebolla. Cuando Esten Bien Pochados Añadir El Pimiento Rojo Y Dejar Cocinar Bien. Poner A Punto De Sal, Acidez, Etc. Y Colocar En Un Baño Maria. Freir Las Patatas Y Sazonarlas Disponerlas En Una Placa Sin Que Se Amontonen Y Sin Tapar. |
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