1 1/2 Kg. Chuleta De Cabrito
6 Diente Ajo
1 Dl. Aceite De Oliva
2 Cuchara Sopera Vinagre
1 Dl. Agua
1 Ud. Pimiento Rojo Seco
Sal Y Pimienta
Poner El Pimiento Rojo En Remojo En Agua Tibia Durante Una Hora. Salpimentar Las Chuletas Y Poner Aceite En Una Sarten Al Fuego. Cuando Este Bien Caliente, Freir Las Chuletas Hasta Que Queden Bien Doradas. En El Mortero, Machacar Los Ajos Con Una Pizca De Sal Y Añadir La Pulpa De Pimiento, El Vinagre Y El Agua, Mezclandolo Muy Bien. Verter El Majado Sobre Las Chuletas, Condimentar Con Sal Y Pimienta Y Dejar Cocer Un Minuto Mas A Fuego Lento. Servir Las Chuletas Recien Hechas Acompañadas De Patatas Al Horno O Fritas |
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