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Chuletas De Cerdo Al Pate Y Al Oporto 
 
Para Cuatro Hambrientos Comensales O Cuñaos Gorrones

8 Chuletas De Cerdo

200g De Pate De Higado De Cerdo

Aceite De Oliva

1 Vaso De Oporto

1 Copita De Brandy

1 Taza De Crema De Leche

Sal

Pimienta Negra Del Molinillo.

Limpiar Las Chuletas De Grasa, Pelando El Hueso Y Dejandolo Limpio Hasta El Medallon. Los Trozos Sobrantes Se Le Dan Al Perro, Que Aqui No Se Tira Nada. Salpimentar Las Chuletas Y Freirlas Sin Hacerlas Demasiado Para Que No Queden Resecas. Flamearlas Con El Brandy Y Reservar Al Calor

Desglasear El Fondo De La Sarten Con El Oporto, Dejar Que Se Evapore El Alcohol A Fuego Lento Durante Unos Minutos E Incorporar El Pate, Deshaciendolo Bien. Dar Unas Vueltas Y Añadir La Crema De Leche

Servir Las Chuletas Con Su Salsita Por Encima
 

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