48 Chuletas De Cerdo
250 Gr. De Garbanzos
3 Cebollas
1 Pimiento Verde
1 Puerro
1 Zanahoria
3 Dientes De Ajo
Agua
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Pimienta
Azucar
Perejil
Pon Los Garbanzos A Remojo De Vispera
Pon Agua A Cocer En La Olla Rapida. Cuando Empiece A Hervir, Añade Los Garbanzos. Pica Finamente El Puerro, La Zanahoria Y El Pimiento E Incorporalos. Pon La Tapa Y Deja Cocer Durante
15 Minutos Desde El Momento En Que Empiece A Salir El Vapor. Retiralos Y Escurrelos Bien. Frielos En Una Sarten Con Un Poco De Aceite Hasta Que Se Doren
Pica Las Cebollas Y Ponlas A Pochar En Una Sarten Con Un Poco De Aceite. Añade Una Pizca De Sal Y Una Pizca De Azucar Y Cocinalas Bien Durante
15 Minutos Aproximadamente. Cuando Esten Doradas, Pasalas Por El Pasa Pures
Pica Los Dientes De Ajo Con Un Poco De Perejil. Coloca Todo En Un Mortero Y Maja Todo Bien. Vierte Un Poco De Aceite Y Mezcla Bien
Salpimienta Las Chuletas, Untalas Con Un Poco Del Majado Y Cocinalas A La Plancha. Sirve Las Chuletas, Acompañalas Con Los Garbanzos Fritos Y La Mermelada De Cebolla. Decora Con Una Rama De Perejil. Es Importante Poner Los Garbanzos A Cocer En Agua Caliente. Si Los Pones A Cocer En Agua Fria Se Encallan Y Sera Dificil Que Se Ablanden. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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