4 Chuletas De Cerdo De Unos150 G Cada Una
24 Ciruelas Pasas Sin Hueso
2 Dl De Vino Blanco Seco
50 Gr. De Mantequilla
1 Dl De Nata Liquida
Sal
Pimienta
Harina
1 Bote Pequeño De Jalea De Grosella O De Manzana.
Remojar Las Ciruelas Pasas Con El Vino Durante
12 Horas. Salpimentar Las Chuletas De Cerdo, Pasarlas Por Harina Y Sacudirlas Bien. Derretir La Mantequilla En Una Sarten Y Rehogar Las Chuletas Por Ambos Lados, Agregar Las Ciruelas Y El Vino. Tapar La Sarten Y Dejar Cocer Lentamente Unos
30 Minutos. Luego Pasar Las Chuletas Y Las Ciruelas A Una Fuente De Servir. Dejar Reducir El Liquido De La Sarten En Un Tercio, Añadir La Jalea, Remover, Verter La Nata Y Batir Con Las Varillas Hasta Que La Salsa Quede Aterciopelada Y Tostada. Rociar Las Chuletas Con La Salsa Y Servir |
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