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Chuletas De Cordero Villaroy 
 
Cordero

24 Chuletas

Mantequilla

125 Grs

Leche

750 Ml

Harina

8 Cucharadas

Sal

Pimienta Blanca

Nuez Moscada

Aceite De Oliva

Las Chuletas Con El Hueso Bien Pelado, Se Sazonan, Se Frien En Aceite Y Se Dejan Enfriar. Se Prepara Una Bechamel Espesa Con La Mantequilla, Harina, Leche, Sal, Pimienta Y Nuez Moscada

Una Vea Hecha La Bechamel Se Saca Del Fuego Y Se Cubre Con Ella Las Chuletas Dejandola Enfriar En Una Fuente Untada Con Un Poco De Aceite Con El Fin De Que No Se Peguen

Cuando Estes Frias, Se Pasan Por Harina, Huevo Batido Y Pan Rayado, Se Frien En Abundante Aceite Muy Caliente
 

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