3 Chuleta
1 Cucharada Mantequilla
1/4 Taza Cebolla Picada Fina
1/4 Taza Pan Blanco, Las Migas
1/2 Manzana Mediana Pelada Sin Centro Y Picada
1/2 Huevo Batido
1/4 Cucharadita Albahaca Seca
1/4 Cucharadita Tomillo Seco
1/8 Cucharadita Salvia Seca
1/3 Taza Agua Caliente
1/2 Caldo De Carne (en Cubo)
1/8 Taza Zanahoria Picada Fina
1/2 Hoja Laurel
Sal Y Pimienta A Gusto
1/8 Taza Apio
1/2 Huevo Batido
Preparacion
Dorar Media Taza De Cebolla Y Media Taza De Apio, Aproximadamente
5 Minutos. Hacer Un Bolsillo En Las Chuletas, Cortando Horizontalmente En El Costado Hasta Casi Llegar Al Hueso. Reservar. Retirar El Sarten Del Fuego Y Agregar El Pan, Manzana, Huevo, Salvia, Albahaca, Tomillo, Sal Y Pimienta, Mezclar Bien. Rellenar Las Chuletas Con La Mezcla De Manzana, Sazonar Por Ambos Lados Con Sal Y Pimienta. Lavar El Sarten. Dorar Las Chuletas Por Ambos Lados. En Una Fuente Para Horno Colocar Agua Y Cubo De Caldo, Revolver Hasta Disolver, Añadir Las Zanahorias, Pimienta, Laurel Y El Resto De Cebolla Y Apio. Colocar Las Chuletas Encima De La Mezcla De Verduras, Tapar Con Papel De Aluminio Y Cocinar En Un Horno A Temperatura Media
30 Minutos O Hasta Que Esten Blandas. Darlas Vuelta De Vez En Cuando. Retirar Del Fuego, Servir, Colar La Salsa Y Verter En Una Salsera. Servir De Inmediato. |
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