6 Codornices,
Sal. Para La Salsa:
3 C. Soperas De Salsa Hoisin En Comercios Asiaticos,
1 C. Sopera De Jerez Seco,
1 C. Sopera De Salsa De Soja,
1 C. Sopera De Aceite De Sesamo,
1 Pizca De Sal,
Pimienta Abundante.
Preparacion
Precalentar El Horno A
240.
Salar Las Codornices Interiormente Y Frotarlas Con Sal Sobre La Piel. Mezclar Bien En Un Tazon Los Para La Salsa Y Pincelar Las Codornices Con Ella, Por Dentro Y Por Fuera. Ponerlas En Una Plato De Horno E Introducirlas En El A
240 Durante
5 Minutos. Al Cabo De Este Tiempo Bajar La Temperatura A
160 Y Continuar Durante Otros
15 Minutos. Apagareis Entonces El Horno Y Dejareis Los Pajaros
5 Minutos Mas En El A Horno Apagado Antes De Sacarlos. Dejarlos Reposar
10 Minutos. Para Presentarlas Cortaremos Las Codornices En
4 Y Las Serviremos Con Verduras. |
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