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Codornices De Verona 
 
8 Codornices Listas Para La Coccion,

40 G De Mantequilla,

8 Lonjas De Lardo Embutido Grasoso Del Lomo Del Cerdo,

8 Hojas De Laurel,

Sal

Preparacion

Cortar Las Codornices En El Dorso, Abrirlas Ligeramente Y Dorarlas En Una Cazuela Con La Mantequilla Derretida Durante

5 Minutos. Envolverlas Con Las Lonjas De Lardo Adicionando Para Cada Codorniz Una Hoja De Laurel. Salar Y Cocer A La Brasa Durante Unos

15 Minutos Dandoles Vuelta. Servirlas Muy Calientes; Se Pueden Acompañar Con Polenta Tostada O Frita.como Alternativa Las Codornices Se Pueden Cocer En El Horno Caliente A

180c Durante Unos

20 Minutos.
 

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