1 Conejo Con Su Higado De 1 Cha Aproximadamente Listo Para La Coccion,
300 G De Pulpa De Tomate,
200 G De Aceitunas [olivas] Negras,
1 Vaso De Vino Blanco Seco,
5 Cucharadas De Aceite De Oliva,
2 Dientes De Ajo,
1 Ramillete De Romero [rosemary] Fresco,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Calentar El Aceite En Una Cazuela Grande Y Sofreir El Ajo Y El Romero. Despues De 2 Minutos Subir El Fuego E Incorporar El Conejo Cortado En Pedazos Reservar A Parte El Higado. Dorar Durante
4 Minutos, Condimentar Con Sal, Bañar Con El Vino Y Dejarlo Evaporar. Verter La Pulpa De Tomate Y Las Aceitunas, Añadir La Sal Y La Pimienta Y Cocer Con El Sarten Cubierto A Fuego Lento Durante
1 Hora Y
30 Minutos Aproximadamente, Adicionando De Vez En Cuando El Agua Necesaria. Adicionar El Higado
10 Minutos Antes De Finalizar La Coccion. |
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