Aceite De Oliva
500 Ml.
Oregano
1 Cdita.
Vino Blanco
175 Ml.
Vinagre
175 Ml.
Ajo
5 Dientes
Tomillo
1 Cdita.
Pimienta Negra A Gusto
Pimenton Sal Gruesa
2 Cditas.
Conejo
1 Ud.
Preparacion
Lavar Bien El Conejo, Secar Y Poner En Una Fuente Honda. Machacar Los Ajos En El Mortero Junto Con Los Granos De Pimienta Y La Sal Gruesa. Incorporar La Mitad Del Aceite, El Vino, El Vinagre Y El Pimenton Y Mezclar Bien. Verte Este Adobo Sobre El Conejo Y > Espolvorear Con El Oregano Y El Tomillo. Tapar Y Dejar
Macerar Unas
3 Horas.
Transcurrido Este Tiempo, Poner En Un Colador Grande Y Dejar Que Escurra, Recogiendo El Jugo Que Suelte En Un Plato Hondo.
Calentar El Aceite Restante En Una Sarten Grande Y Dorar En Ella El Conejo. Pasar A Una Cacerola Y Regar Con El Adobo Y Dejar Que Cueza, A Fuego Lento Y Tapado, Hasta Que Este Bien Tierno Y La Salsa Haya Espesado.
Servir Muy Caliente Acompañado De Las Papas Cocidas.
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