1 Conejo
1 Taza De Vinagre De Vino
8 Pepinillos En Vinagre
100 G De Cebolletas Frescas
2 Dl De Aceite
4 Dl De Agua
1 Tostada De Pan
1 Ajo
50 G De Almendras.
Limpiamos Bien El Conejo Y Lo Cortamos En Octavos
En Una Cazuela De Barro Ponemos En Frio El Aceite, El Vinagre, El Agua, Las Cebolletas, Los Pepinillos Y El Conejo Previamente Salpimentado
Tapamos La Cazuela Y Ponemos Al Fuego
Cuando Empiece El Hervor, Bajamos El Fuego Al Minimo Y Dejamos Cociendo Los Ingredientes Al Menos
45 Minutos
Si Quedara Poco Caldoso Durante La Coccion, Añadimos Mas Agua
Mientras Tanto En La Batidora O En El Mortero, Picamos Bien La Tostada Con Las Almendras Peladas Y El Ajo
A Los
20 Minutos De Coccion Añadimos La Mitad De La Picada Y Removemos Bien
Una Vez Finalizada La Coccion, Cuando El Conejo Este Bien Tierno, Añadimos El Resto De La Picada
Servimos Muy Caliente Adornandolo Con Los Pepinillos |
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