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BOCADITOS EMPANADOS DE ÑANDÚ 
 
Ingredientes:
-1 solomillo de ñandú
-Pan rallado
-Perejil picado
-1 huevo
-Mozarella en fetas
-sal – pimienta
-Purè de tomate
-Aceite para freir(cant. Necesaria)
-Pizca de aceite de oliva

Procedimiento:
Cortar en daditos el solomillo
Salpimentar y agregar el perejil, dejando macerar en la heladera
màs de 5 horas. Al sacar de la maceración, pasar por huevo y
pan rallado (como milanesas)aplastar con la mano suavemente para
que se expanda la carne. Freir un minuto de cada lado(para que
no se seque), poner sobre papel absorbente. Agregar sobre cada
bocadito un pedacito demuzarella y sobre eso una gota de purè de
tomate y servir.
 

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 BOCADITOS EMPANADOS DE ÑANDÚ

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