1 Conejo Cortado Es Pedazos
1 Tarro De Alcachofas
1/2 Filetes De Anchoas En Aceite
6 Cucharadas Grandes De Aceite De Oliva
2 Cucharadas Grandes De Harina
6 Tomates
6 Cucharadas Grandes De Azucar Mora
6 Cucharadas Grandes De Olivas Aceitunas
Tomillo
Romero
Albahaca
Sal
Pimienta.
Precaliente El Horno A
150. Corte Los Tomates En Dos Y Pongalos Sobre La Placa Del Horno Cubiertos Con Papel De Aluminio. Riegue Los Tomates Con Azucar Mora, Pimienta, Tomillo, Con Un Poco De Aceite De Oliva Y Dejelos Cocer Una Hora. Saquelos Del Horno. Harine Los Pedazos De Conejo Y Pongalos A Calentar En
3 Cucharadas Grandes De Aceite De Oliva En Una Gran Sarten. Fria Bien Los Pedazos Por Todos Los Lados. Saqueles Los Fondos A Las Alcachofas, Saqueles Las Primeras Hojas Y Parta Las Cabezas En Cuatro. Agreguelas En La Sarten Con Las Olivas, El Tomillo Y El Romero. Salpimiente, Moje Con
50 Cl De Agua, Tape Y Deje A Fuego Lento
40 Minutos. Al Ultimo Minuto, Agregue Un Poco De Albahaca Picada Y Los Filetes De Anchoas. Ponga Los Pedazos De Conejo Y Los Tomates Confitados En Un Plato De Servicio. Decore El Plato Con Hojas De Albahaca, De Hojitas De Romero Y De Tomillo. Sirva Inmediatamente |
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