Tiempo:40 Minutos.
2 Muslos Enteros De Conejo,
Sal,
Pimienta,
50 Gr. De Aceitunas Verdes Deshuesadas,
1/2 Cebolla,
20 Gr. De Nueces Sin Cascara,
Romero,
1 Tallo De Apio,
1/2 Vaso De Vino Blanco,
3 Cucharadas De Aceite De Oliva.
Preparacion
Calentar El Horno A
200. Dividir Los Muslos Se Para Ndolos De La Parte Superior, De Forma Que Se Obtengan
4 Raciones De Conejo, Lavarlos Y Secarlos. Limpiar , Lavar Y Picar La Cebolla Junto Con El Apio. Lavar El Romero. Poner El Aceite En Una Cazuela De Hierro Y Rehogar El Picadillo De Cebolla Y Apio, Añadir El Romero Y El Conejo Y Dejarlo Que Se Dore. Salpimentar. Añadir Vino; Apenas Este Se Haya Evaporado Hornear El Guiso Durante
15 Minutos. Sumergir Durante Un Instante Las Nueces En Agua Hirviendo, Quitar Las Pielecitas Y Picarlas Junto Con Las Aceitunas, Añadirlas Al Conejo Y Dejar Que Cueza Durante Unos
15 Minutos. Sacar La Cazuela Del Horno Y Colocar El Conejo En Una Fuente Caliente, Cubrirlo Con La Salsa Y Servir. Sugerencias: Para Que No Se Dispersen Las Hojitas De Romero Es Recomendable Que Atarlas Con Un Hilo Blanco En Torno Al Ramito. |
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