1 Conejo,
100 Gr. De Aceitunas Negras,
Pimienta,
2 Ajos,
2 Cebollas,
Aceite,
2 Tomates,
2 Pimientos Asados,
Sal,
1 Vaso De Vino Blanco.
Preparacion
Cortamos En Trozos El Conejo Y Lo Salpimentamos. En Una Cazuela De Barro, Con Aceite Abundante, Doramos El Conejo Y Los Ajos. Retiramos La Mayor Parte Del Aceite. Acercamos El Conejo Al Fuego Y Añadimos Un Vaso De Vino. Cuando Se Haya Reducido Un Poco Agregamos Los Tomates Pelados Y Picados, Los Pimientos En Tiras, Las Cebollas Troceadas Y Las Aceitunas. Cocemos A Fuego Lento Añadiendo Agua O Caldo Limpio, Si Fuera Necesario. Cuando Este Tierno Rectificamos De Sal Y Servimos. |
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