1/2 Conejo
1/2 Kg. De Alubias Blancas
1 Pimiento Rojo
200 Gr. De Alubias Verdes
1 Tomate Rayado
100 Gr. De Guisantes Congelados
1 Diente De Ajo
Perejil
1 Hoja De Laurel
1/2 Cucharadade Pimienta
1/2 Barra De Canela En Rama
1/2 Cucharada De Oregano
Preparacion
Poner A Remojo Las Alubias La Noche Anterior. En Una Cazuela Se Sofrie El Conejo Troceado Y Salpimentado. Una Vez Dorado Se Le Añaden Las Alubias Escurridas Y Se Cubre Todo Con Agua Fria.
Se Deja Que Rompa A Hervir A Fuego Algo. A Los Primeros Hervores Se Baja El Fuego Al Minimo Y Se Le Va Añadiendo El Pimiento Troceado, El Tomate Y Todos Los Demas Ingredientes.
Al Cabo De 1 Hora Y Media Se Prueban Las Alubias Si Estan Tiernas Añadir Las Alubias Verdes Y Los Guisantes. Dejar
1/2 Hora Mas A Fuego Lento Y Rectificar La Sal. |
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