Un Conejo Troceado
1 Cebolla
2 Dientes De Ajo
1 Manzana
Una Cucharada De Harina, Otra De Chocolate Rallado
Un Vaso De Vino Tinto, Otro De Blanco
12 Nueces Que Habran Estado Un Par De Horas A Remojo
Perejil
Aceite Y Sal.
Sazonar Y Dorar En Aceite El Conejo A Fuego Lento. Reservar En Cazuela De Barro. En El Mismo Aceite, Sofreir Las Cebollas, Cuando Vayan Estando Tiernas, Añadir Los Ajos Y, Cuando Estos Doren, La Harina Y El Chocolate. Despues, Agregar Los Vinos Y Un Vaso De Agua, Las Nueces Y Dejar Cocer A Fuego Suave Unos Diez Minutos. Pasar La Salsa Por El Chino O Un Colador De Trama Metalica Fina Y Volcar Sobre El Conejo En La Cazuela. Dejar Cocer El Conjunto A Fuego Suave Unos Minutos. Mientras Tanto, Cocer La Manzana Cortada En Trozos. Cuando Este Tierna, Volcar Sobre La Cazuela Del Conejo Con Un Poco De Su Agua Y Dejar Hacerse Unos Minutos Mas |
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