50 Gr. De Pimiento Rojo Troceado
40 Gr. De Pimiento Verde 80 Gr. De Cebolla
45 Gr. De Zanahoria
1 Cucharada Sopera Rasa De Pimenton Dulce
2 Dl. De Vino Tinto
500 Gr.de Setas Moixernons
Sal Y Pimienta
Aceite De Oliva
16 Ciruelas Sin Hueso
Harina
Preparacion
Cortar El Conejo En
10/12 Piezas. Salpimentar Y Enharinarlas.
Dorarlas En La Cazuela Con Aceite De Oliva Y Reservar. En La Misma Cazuela, Rehogar Las Hortalizas. Una Vez Rehogadas, Añadir Las Setas Limpias Y Troceadas.
Cuando Hayan Perdido Todo El Agua, Incorporar El Conejo Y El Pimenton Dulce. Mezclar Bien Y Añadir El Vino Tinto, Dejandolo Reducir A La Mitad. Cubrir De Agua Y Cocer A Fuego Lento Durante
40 Min. Aprox. Poner A Punto De Sal.
Cuando Ya Este Guisado El Conejo, Añadir La Picada Y Dejar Hervir Durante
5 Min. Es Preferible Dejarlo Reposar Durante
24 Horas. |
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