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6 Personas
Un Conejo Troceado.
½ Kg. De Setas ( “rebollón”, “rovelló” O Níscalo).
100 Gr. De Beicon.
1 Vasito De Vino Blanco.
1 Cucharada De Harina.
1 Cebolla.
2 Cucharada De Mantequilla.
2 Dientes De Ajo.
Perejil.
Laurel.
Tomillo.
Pimienta.
Sal.
Preparacion
Limpiar Las Setas Del Modo Indicado.
Saltear En La Mantequilla El Beicon Cortado A Trozos Y Reservar.
Dorar El Conejo Sazonado Con Sal Y Pimienta, Añadir La Cebolla Cortada A Trozos, Cuando Esté Dorada Añadir La Harina, El Vino,
2 Vasos De Agua, El Tomillo Y El Laurel.
Cuando Hierva Añadir El Beicon Y Dejar Cocer A Fuego Lento Hasta Que La Carne Esté Tierna.
Machacar Los Ajos Y El Perejil Añadir ½ Vaso De Agua Y Añadir Al Guiso, Agregar Las Setas Y Dejar Cocer Unos
20 Minutos A Fuego Lento. Rectificar De Sal Y Servir. |
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