Aceite
4 Cdas.
Sal A Gusto
Tomate Frito
1 Taza
Vino Blanco
1 Copa
Perejil
2 Cdas.
Cebolla De Verdeo
6 Tallos
Zanahoria
2 Uds.
Ajo
2 Dientes
Tomillo
2 Ramitas
Pimienta Negra A Gusto
Naranja
2 Uds.
Limon
2 Uds.
Conejo
1 Ud.
Arvejas
250 Grs.
Preparacion
Cortar El Conejo En Trozos. Exprimir Los Limones Y Las Naranjas Y Poner El Conejo A Marinar En Su Jugo Durante
24 Horas, Dando La Vuelta A Los Trozos De Vez En Cuando.
Una Vez Terminado El Proceso, Secar Bien, > Espolvorear Con Perejil Picado Y
Sazonar Con Sal Y Pimienta.
Calentar El Aceite En Una Olla Y Sofreir Los Ajos Cortados En Laminas Gruesas, El Laurel Y La Cebolla Durante Unos Minutos. Añadir El Conejo, Darle Unas Vueltas E Incorporar Todos Los Ingredientes Restantes Junto A Dos Tazas De Agua Caliente. Tapar Y Cocinar
45 Minutos O Hasta Que El Conejo Este Tierno.
Rectificar La Sazon Y Cocinar Unos Minutos Mas. Acompañar Con Ensalada.
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