Un Conejo
Dos Zanahorias
Una Cebolla
4 Naranjas De Zumo
Un Vaso De Aceite De Oliva
Un Tercio De Vaso De Vinagre De Sidra
Sal
Pimienta Blanca
Harina.
Cortamos El Conejo En Cuartos, Lo Enharinamos Y Lo Freimos En Una Sarten Lo Reservamos Sin Terminar De Hacer Una Bandeja
Pelamos Las Verduras, Las Cortamos En Juliana, Las Salteamos Y Cuando Esten Salteadas Les Añadimos Un Chorro De Vinagre De Sidra
A Continuacion Agregamos A Estas Verduras El Conejo Y El Zumo De Las Cuatro Naranjas
Salpimentamos Al Gusto Y Dejamos Cocer El Conejo Durante
20 Minutos A Fuego Lento Y Tapado
A Continuacion, Sacamos Del Fuego Y En La Misma Cazuela Cuando Se Ha Enfriado Metemos En El Frigorifico Y Dejamos Reposar
24 Horas
Cuando Lo Vayamos A Servir Lo Serviremos Templado Pensando Que Es Un Escabeche Y No Es Un Guisado |
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