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Cordero A La Campesina 
 
1/2 Cordero Lechal,

1/4 De Litro De Aceite O Manteca De Cerdo,

4 Zanahorias,

4 Pimientos Verdes,

2 Hojas De Laurel,

4 Cebollas,

1 Ramita De Apio,

1 Litro De Vino Blanco Seco,

1 Cucharada De Oregano Seco,

1 Taza De Tomate Frito,

Agua,

Sal,

Patatas Fritas Para La Guarnicion.

Preparacion

Cortar A Trozos El Cordero. Pelar Las Cebollas Y Las Zanahorias, Trocearlas A Pedacitos Pequeños. Cortar El Pimiento A Cuadritos, El Apio A Trocitos. Poner El Aceite O La Manteca En Una Asadora De Horno Honda Y Echar En Ella El Cordero Y Las Verduras, Freir Hasta Que Todo Este Un Poco Dorado. Echar La Sal, El Vino Y Dejar Sobre El Fuego Para Que Este Se Evapore Un Poco. Añadir El Oregano, El Laurel Y El Tomate Frito. Cubrirlo Todo Con Agua. Meter Al Horno, A

250 C. Unos

20 Minutos. Servir El Cordero Acompañado De Las Patatas, Retirando Las Hojas De Laurel, Previamente.
 

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