1 Carre De Cordero De 1500 Gr.,
2 Dientes De Ajo,
Apio,
Perejil,
Mejorana,
Tomillo,
Salvia,
Romero,
1/2 Litro De Vino Blanco Seco,
Aceite De Oliva,
Sal,
Pimienta,
2 Cucharadas De Pan Rallado.
Preparacion
Picar El Perejil, Un Diente De Ajo, Mejorana, Salvia, Romero Y Tomillo. Añadir El Pan Rallado, Sal Y Pimienta. Mezclar Bien. Limpiar El Cordero Eliminando La Piel Y Las Partes Grasas. Salpimentarlo. Sofreirlo En Aceite Con Una Hoja De Laurel Y Un Diente De Ajo, A Fuego Vivo, Hasta Que Se Dore. Bañar Con Vino Blanco La Carne Y Meterla En El Honro Precalentado A
220 C., Durante
20 Minutos. Sacar El Asado Del Horno Y Cubrirlo Con La Picada De Hierbas Y Pan Rallado. Meterlo De Nuevo Al Horno
10 Minutos, Hasta Que Este Bien Gratinado. Servir Acompañado De Verduras Varias Como Zanahorias, Puerros Y Calabacines Salteados. |
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