Aceite De Oliva
150 Ml.
Sal A Gusto
Vino Blanco
500 Ml.
Ajo
8 Dientes
Laurel
2 Hojas
Pimenton Dulce Carne De Cordero
1 Kg.
Preparacion
Cortar El Cordero En Trozos Y Espolvorear Con Sal. Calentar El Aceite En Una Sarten Bastante Grande Y > Freir El Cordero, Dando Vueltas Varias Veces Para
Cocer Por Todas Partes.
Agregar El Pimenton Y Rehogar, Cuidando De Que No Se Queme.
Machacar Los Ajos En Un Mortero, Poniendo Un Poco De Sal Para Que Nos Se Resbalen Al Machacarlos. Incorporar A La Sarten Vertiendo Un Poco De Vino En El Mortero Para Apurar Todos Los Ajos Y Agregar El Laurel.
Finalmente, Añadir El Vino Y Remover Para Que Todo Quede Bien Mezclado. Dejar Cocer Durante
50 Minutos, Hasta Que El Liquido Espese Y Quede Como Una Salsa Y El Cordero Este Tierno. Servir Bien Caliente.
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