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Cordero Al Chilindron 
 
1 Kg. De Cordero

1 Cebolla

1 Pimiento Verde

1 Pimiento Rojo

4 Dientes De Ajo

2 Tomates

1 Cuch. De Pure De Pimiento Choricero

1 Vaso De Vino Blanco

3 Vasos De Agua

Harina

Viangre

Aceite

Sal

Perejil Picado

Pica Finamente La Cebolla, Los Pimientos Y Los Tomates Y Pon A Pochar En Una Cazuela Con Aceite. Incorpora Dos Ajos Pelados Y Enteros Y Sazona

Corta El Cordero En Trozos, Sazonalos, Pasalos Por Harina Y Doralos En Una Cazuela Con Aceite. Incorpora Los Trozos De Cordero, El Pure De Pimiento Choricero, El Vino Y El Agua A La Cazuela Con La Verdura Pochada. Mezcla Y Deja Cocer Durante1/2 Hora A Fuego Lento

Cuando Este A Punto, Machaca En El Mortero Los Otros Dos Ajos, Añade El Vinagre Y Un Poco De Perejil Picado E Incorpora El Majado A La Cazuela. Sirve
 

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