200 Grs. De Cebollas
300 Grs. De Calabazo
600 Grs. De Pierna De Cordero Sin Hueso
150 Grs. De Arros De Grano Largo
1 Berenjena
3 Cdas. De Aceite
1 Cdita. De Sal
1 Pizca Abundante De Pimienta Negra
1 Cda. De Pimenton Dulce
2 Tomates
.pelar Las Cebollas Y Cortarlas En Aros
.lavar La Berenjena, Secarla Y Cortarla En Dados
.pelar La Calabaza Y Cortar La Pulpa En Trozos
.lavar, Retirar La Semilla Y Cortar Los Pimientos En Tiras
.lavar La Carne, Secarla Y Cortarla En Trozos
.lavar El Arroz Y Escurrirlo
Calentar El Aceite En Una Cazuela, Rehogar La Cebolla, Añadir La Carne Y Sofreir Bien Por Todos Los Lados; Añadir Tambien El Arros Y La Verdura, Agregar Tres Tazas De Agua Hirviendo
.sazonar Con Sal, Pimienta Y Pimenton Y Cocer Tapado Por Media Hora
.pasado Este Tiempo Añadir Los Tomates, Pelados Y Cortados Y Cocer
10 O
15 Minutos Mas Segun La Resistencia Del Arroz
.luego Sirva A Su Gusto |
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