1/2 Kg Carne De Cordero Deshuesada Y Cortada En Trozos (de Preferencia Pierna)
1 Cucharada Aceite
1 Manzana Cortada En Tiritas Finas
1 Taza Agua
1 Cucharada Mostaza
2 Cucharada Mantequilla
1 Vaso Vino Blanco (pequeño)
1/2 Cebolla Rallada
1 1/2 Cucharada Leche Evaporada
1/2 Cucharada Harina
1 Yema De Huevo
1/2 Caluga Caldo De Carne
Jugo De Limon
Sal Y Pimienta A Gusto
Preparacion
Lave Y Limpie Los Trozos De Cordero, Sazonados Con Sal Y Pimienta. En Una Olla Sofria La Carne En El Aceite Y La Mantequilla; Una Vez Dorada La Carne, En La Misma Olla Con El Aceite Que Doro La Carne Sofria La Cebolla Rayada, La Manzana Pelada Y Cortada En Tiritas Finas. Cuando Empiece A Dorarse La Manzana Añada Los Trozos De Cordero, El Caldo De Carne Caliente (pre Para Do En
1 Taza De Agua. Cueza A Fuego Lento
30 Min). Disuelva En Un Poco De Agua La Harina Y La Mostaza, Luego Agregue Esta Pre Para Cion Al Cordero, Mezcle Bien Y Cueza A Fuego Lento Por
15 Min. Mas. Verifique La Sal. Añada La Leche Evaporada Y El Jugo De Limon, Mezclado. Sirva El Cordero Muy Caliente, Con Toda Su Salsa Acompañan Con Arroz Graneado. Decore Con Hojas De Menta, Apio, Etc. |
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