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Cordero Con Salsa De Piña 
 


1 Paletilla De Cordero,

Cebolla,

Zanahoria,

1 Lata De Piña En Almibar,

Jamon Serrano,

Huevos Duros,

Tomillo,

Sal,

Laurel,

Brandy,

Caldo.

Preparacion

Deshuesar La Paletilla, Extenderla Y Aderezarla Con Tomillo, Sal Y Pimienta. Rellenarla Con Jamon Serrano Y Huevos Duros Alineados. Enrollar La Paletilla Y Atarla Con Un Bramante, Asarla Al Horno Con Cebolla Y Zanahoria Picadas, Laurel, Brandy Y Caldo. La Salsa Se Obtiene Triturando La Cebolla, La Zanahoria, El Jugo De La Coccion Y El Zumo De La Lata De Piña. Una Vez Que La Paletilla Este Fria, Cortarla En Rodajas. Antes De Servirlas, Calentarlas A Baño Maria, Cubrirlas Con La Salsa Y Guarnecerlas Con Las Rodajas De Piña Fritas.
 

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