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Cordero Con Zanahorias 
 
1 Paletilla De Cordero En Trozos

400 G De Cuello De Cordero

800 G De Zanahorias

1 Cebolla

2 Dientes De Ajo

11/2 Vasos De Vino Blanco

4 Cucharadas De Aceite

1 Cucharada De Comino

Perejil

Sal

Pimienta

Calentar El Aceite En Una Cazuela De Fondo Grueso Y Dorar En El Los Trozos De Cordero. Sazonar Con Sal, Pimienta Y Comino. Regar Con El Vino Y

1 Vaso De Agua

Tapar Y Cocer

30 Minutos A Fuego Lento. Raspar, Lavar Y Cortar Las Zanahorias En Rodajas. Pelar Y Prensar Los Ajos. Pelar Y Picar La Cebolla Menuda

Añadir Ambas Verduras A La Cazuela, Mezclar Y Cubrir A Ras De Agua, Salar Ligeramente. Dejar Cocer Suavemente Unos

40 Minutos, Con La Cazuela Destapada

Pasado Este Tiempo, Comprobar El Punto De Coccion De La Carne, Pinchandola Con Un Tenedor. Si Es Necesario, Prolongar La Coccion Unos Minutos Y Añadir Agua O Caldo Si El Guiso Estuviera Demasiado Seco. Espolvorear Con Perejil Picado Y Servir Caliente
 

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