1,2 Kg. De Cordero Cortado En Pedazos,
300 G De Patatas [papas] Cortadas En Cuadritos,
5 Cucharadas De Aceite De Oliva,
1 Cebolla Cortada En Rodajas,
1 Pizca De Guindilla [chile] Picante,
1 Hoja De Laurel,
Sal
Preparacion
En Un Sarten De Barro Con El Aceite Dorar La Cebolla Durante
4 Minutos A Fuego Lento; Incorporar La Carne, La Guindilla, El Laurel, La Sal Y Dorar Durante Algunos Minutos. Luego Mojar Con Agua, Tapar El Recipiente Y Cocer Durante
40 Minutos. Añadir Las Patatas, Salar Y Continuar Con La Coccion Durante Otros
20 Minutos, Mojando Con El Agua Caliente Necesaria. |
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