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Cordero En Salsa 
 
750 Grs. De Cordero

100 Grs. De Higado De Ternera

Pan

Una Cebolla

Laurel

Vinagre

Preparacion

Se Frien Dos Lonchas De Pan Y Se Dejan En Un Plato Rociadas Con Vinagre. En El Mismo Aceite Se Rehogan El Cordero (limpio Y Cortado En Trozos),, La Cebolla En Rodajas, El Higado Y El Laurel.

Haremos Una Salsa Con El Pan, La Cebolla Y El Higado, Machacado Todo Ello En Mortero Y Pasado Por Chino. Se Agrega Al Cordero, Con Agua, Hasta Que Casi Lo Cubra. Se Deja Cocer Despacio Y Se Sirve Caliente.
 

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