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Cordero Estofado 
 
500 Grs. De Paletilla De Cordero Sin Hueso

600 Grs. De Patatas

300 Grs. De Cebollas

200 Grs. De Zanahorias

1 Cdita. De Sal

1/2 Cdita De Tomillo Seco

1/2 Litro De Caldo De Ave

2 Cdas. De Perejil Picado

.limpiar La Carne De Grasa, Lavarla Y Cortarla En Trozos Regulares

.pelar Las Patatas, Lavarlas Y Cortarlas En Rodajas Gruesas

.pelar Las Cebollas Y Cortarlas En Aros

.raspar Las Zanahorias, Lavarlas Y Cortarlas En Rodajas

.poner A Calentar El Horno A

17

C

.cubrir El Fondo De Una Fuente Refractaria Con Las Rodajas De Patatas, Poner Encima La Mitad De La Carne, La Mitad De Las Cebollas Y Las Zanahorias

.espolvorear Con Cebollas Zanahorias, Patatas Y Carne, Rociar Con El Caldo Caliente

.tapar Con Papel Aluminio Y Meter Al Horno

1 Hora Y Media. A La Mitad De La Coccion Comprobar Si Hay Suficiente Caldo En La Cazuela Y Añadir, Si Es Necesario, Mas Caldo O Agua

.las Patatas Pueden Quedar Algo Deshechas Y Asi Espesar La Salsa

.servir A Su Gusto Y Espolvorear Con Perejil Picado
 

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