1 Muslo De Paletilla (cabra)
Medio Litro De Aceite De Oliva
¾ Litros De Vino Tinto
3 Cabezas De Ajos
3 Tomates Maduros
2 Cebollas
2 Pimientas Piconas
Laurel
Pimentón
Tomillo
Preparacion
Colocamos La Carne En La Bandeja Del Horno, Le Haremos Unos Cortes Donde Introduciremos Unas Rodajas De Limón, De Cebolla Y De Tomate.
Pre Para R Un Mojo De La Siguiente Manera Pelamos Los Ajos Y Los Amchacamos En El Mortero, Con Las Pimientas, El Pimentón, El Laurel Y El Tomillo.
Se Coloca En Un Recipiente Junto Con El Vino, El Aceite Y Perejil Picado.a La Carne Se Le Echará Un Chorito De Este Mojo.
Colocaremos La Carne En El Horno Y Cuando Lo Veamos A Punto Le Damos La Vuelta A La Carne Y Le Pondremos Más Mojo.
En Una Sartén Freímos Unas Papas En Forma De "o" Y Cuando Estén Medias Echas Las Introducimos En El Horno Junto Con La Carne. |
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